La Violetera: todo sabor tem sua história

Na La Violetera, tradição e inovação e conectam histórias, memórias e sabores ao longo de gerações O case a seguir faz parte do livro "Paraná | Grandes Marcas — volume II", publicado pelo Instituto AMANHÃ. H á quase um século, a La Violetera constrói uma rica trajetória que conecta pessoas, histórias e sabores do mundo. Fundada pelo imigrante libanês Hassan Mohamed Raad, que chegou ao Brasil em 1914 através do porto de Santos, a empresa nasceu do sonho de prosperar em terras brasileiras. Após estabelecer-se em Curitiba, Hassan iniciou sua jornada comercial vendendo frutas nas ruas da capital paranaense, cultivando desde cedo os frutos de um trabalho com seu espírito empreendedor. Assim começou uma trajetória marcada por pioneirismo e expansão. Em 1928, Hassan fundou a Imperatriz das Frutas, empresa especializada na importação de maçãs argentinas que ele próprio transportava em longas viagens de caminhão entre a Argentina e Curitiba. Este empreendimento deu início ao que se tornaria um dos mais respeitados grupos alimentícios do país. A empresa deu um salto significativo em 1960, transferindo suas operações para o Mercado Municipal de Curitiba e adotando a razão social Importadora de Frutas Filomena. Este movimento consolidou sua posição como pioneira no Brasil na importação de frutas através do transporte rodoviário, demonstrando capacidade visionária em logística e distribuição. Na década de 1970, já com operações substancialmente ampliadas, a empresa realizou uma importante transformação estratégica ao adotar o nome La Violetera, inspirado no filme homônimo de 1958 estrelado por Sara Montiel. Esta alteração de marca significou a primeira grande reformulação de identidade corporativa e o estabelecimento de uma personalidade marcante no mercado. O ano de 1980 marcou outro momento chave na história da empresa, com a diversificação do portfólio para incluir azeites e azeitonas. Nove anos depois, em 1989, a La Violetera deu mais um passo em sua consolidação industrial com a instalação de sua fábrica na Cidade Industrial de Curitiba (CIC), unidade que permanece como base operacional até os dias atuais. A La Violetera mantém seu compromisso de levar à mesa dos brasileiros a riqueza de sabores internacionais, tradição transformada em legado familiar A La Violetera mantém seu compromisso de levar à mesa dos brasileiros a riqueza de sabores internacionais, tradição transformada em legado familiar A La Violetera mantém seu compromisso de levar à mesa dos brasileiros a riqueza de sabores internacionais, tradição transformada em legado familiar A La Violetera mantém seu compromisso de levar à mesa dos brasileiros a riqueza de sabores internacionais, tradição transformada em legado familiar Estrutura multicanal e portfólio diversificado A evolução da empresa continuou com a ampliação progressiva de seu portfólio e a criação de duas marcas estratégicas: La Preferida e Mastroiani. Este movimento permitiu à empresa segmentar seu mercado e atender a diferentes perfis de consumidores com propostas de valor específicas. Atualmente, a La Violetera mantém seu DNA internacional com aproximadamente 95% de seu portfólio proveniente de diversos países, incluindo Argentina, Espanha, Itália, Egito, Peru e Chile. Esta característica reforça seu propósito fundamental de levar à mesa dos brasileiros a autenticidade e riqueza das diferentes culturas gastronômicas mundiais. A empresa opera com três marcas principais que formam um ecossistema complementar: a marca La Violetera, sinônimo de qualidade e tradição em alimentos importados; Mastroiani, posicionada no segmento gourmet com foco na culinária italiana; e La Preferida, voltada para consumidores que buscam excelente custo-benefício sem abrir mão da qualidade. Seu extenso portfólio abrange frutas secas e snacks práticos, azeites e óleos selecionados, azeitonas tradicionais e inovações saudáveis, conservas vegetais, compotas, condimentos especiais, molhos, acetos e passatas. Com consumidores cada vez mais exigentes e pensando principalmente em saudabilidade, a La Violetera também teve de inovar. Em 2022, lançou a pioneira "Azeitona Menos Sódio", com redução de 65% no teor de sódio, e as exclusivas azeitonas recheadas nos sabores queijo azul, anchova, pimenta jalapeño, salmão, presunto ibérico e limão. Diante da crescente demanda por alimentação saudável e prática, a La Violetera tem respondido com inovações significativas. O portfólio inclui uma ampla variedade de frutas secas e castanhas como uvas passas, damascos, tâmaras, nozes, amêndoas e castanha-do-pará, além de deliciosos snacks práticos e nutritivos, ideais para o dia a dia. A linha de snacks naturais e mix saborosos representa uma alternativa nutritiva para o consumo entre refeições, enquanto os pepinos em conserva trouxeram uma revolução de sabores, texturas e variedades ao segmento. A linha de conservas, compotas e condimentos apresenta uma ampla variedade de vegetais em conserva, incluindo produtos especiais como alcaparrone, aspargos, mini milho, beterraba, ovos de codorna e pepinos. Já a linha de molhos, acetos e passatas leva a tradição da culinária mediterrânea para o consumidor brasileiro com leveza e qualidade. Mais de 250 funcionários colaboram com a missão de honrar a tradição enquanto abraçam a inovação necessária para os tempos atuais Propósito permanente "Na La Violetera, acreditamos que cada sabor conta uma história única, desde os momentos mais simples do cotidiano até as celebrações mais especiais ao redor da mesa", afirma o CEO Fabiano Alves. "Nosso propósito é criar memórias deliciosas que nutrem não apenas o corpo, mas também a alma, unindo pessoas através do prazer autêntico de comer bem." Para isso, a La Violetera é uma empresa que se preocupa em respeitar os direitos humanos, bem-estar de seus colaboradores e parceiros, assim como proteger o meio ambiente. A empresa consolidou sua estratégia ESG, que direciona sua atuação para o desenvolvimento sustentável e responsável. A conquista da certificação IFS da Global Markets Foods em 2022 comprova seu compromisso com padrões internacionais de qualidade e segurança alimentar. Para a La Violetera é essencial trabalhar com ética, integridade e com os princípios da sustentabilidade, por isso, mantém um código de ética e conduta que estabelece diretrizes claras para relações com stakeholders, condutas corporativas, prevenção à corrupção e responsabilidade socioambiental. Seu compromisso com a sustentabilidade se manifesta através de controles rigorosos para minimizar impactos ambientais, sempre em conformidade com a legislação aplicável e na busca constante pelas melhores práticas do setor. Com quase cem anos de história, a La Violetera mantém vivo o legado de seu fundador, honrando a tradição iniciada por Hassan Raad enquanto abraça a inovação necessária para os tempos atuais. A empresa segue comprometida em levar à mesa dos brasileiros a riqueza dos sabores internacionais, transformando ingredientes selecionados em experiências gastronômicas memoráveis. Na La Violetera, cada produto carrega consigo, além do sabor, uma história de dedicação, qualidade e paixão que atravessa gerações.